BALI

嗨我是從東北亞吃到東南亞的吃貨奾編,為大家帶來峇里島中部烏布的蔬食體驗資訊~峇里島中部的烏布是素食天堂,大家只要在google地圖Ubud地區上搜尋''素食''或''vegan’’,你會發現烏布蔬食店的密集程度簡直比台灣鄉下地區還多耶~

 

峇里島是歐美人的渡假勝地,所以不管是餐廳、超市,英文的食品標示非常普及,當然,如果你跟姐編一樣是個破英文人士,請下載''Google Translate App",只要有網路就可以零時差翻譯英文菜單XD

 

以下介紹五間實際走訪的烏布蔬食店!

(註:菜單的名稱請看英文,中文皆為破英文奾編不負責任翻譯...)

 

No.1推薦 Lazy Cats Cafe 地理位置優,CP值高蔬食店!

位於烏布大街上Pura Dalem神廟的正對面,地理位置明顯,好找絕對不迷路,菜色美味又夢幻的必訪店!  餐點可口氣氛還很棒,營業時間很長可以從早餐吃到宵夜哈哈~可告知店員不吃五辛,店家會為其調整。

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Lazy Cats Cafe

官網臉書

https://www.facebook.com/lazycatscafe/

地址

Jl. Raya Ubud No.11, Ubud, Gianyar, Bali, Indonesia (end of main road direction to museum blanco)Ubud

營業時間

上午8:00 - 下午10:00

菜單

(2020年實際訪店)

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記得總金額須加上10%稅金以及6%服務費,如果刷信用卡再加3%......

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CANAPE' ZUCCHINI 焗烤櫛瓜薄片(奶素)

櫛瓜的其他翻譯明還有西葫蘆、夏南瓜,這一道菜非常健康好吃,上面撒著紅蘿蔔、玉米、番茄、香菜的馬札瑞拉起司焗烤,

最特別的是盤子中心的''米''叫做cauliflower rice,是米非米XD

其實是將花椰菜剁的細細碎碎像米一樣的料理,搭著胡椒和香料,口感令人難忘~綠色醬料是酪梨,放著美麗的雞蛋花,這種規格只要台幣約130元,覺得很划算!

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TEMPEH BBQ BURGER(全素)

BBQ口味的天貝漢堡,漢堡內夾著香氣四溢的BBQ醬燒天貝,奾編從來沒吃過那麼好吃的天貝啊,漢堡內夾著小黃瓜、番茄、香菜、酪梨醬,

這種峇里島風味的漢堡,充分發揮融當地食材的特色。番薯條可以蘸小辣的莎莎醬及番茄醬,在炎熱的氣候裡特別對味~

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CHEESEADILLA(五辛素+奶素)

起司墨西哥餅,quesadilla指的是墨西哥烤餅,裡面包著玉米、紅椒、胡椒、微量紅蔥頭和馬札瑞拉起司,三色的醬汁吃起來推測是酪梨、巴西莓和火龍果(?),總之淡淡的,不搶味~搭配餅吃又很有風味

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早午餐限定FRITTATAS(植物五辛素、可去蔥就變成蛋奶素)、 SEASAME SEEDS BAGLE -HEARTY(全素)外加一盤MUSHROOM(去蔥變全素)

峇里島的酪梨很便宜,被大量運用在料理中,SEASAME SEEDS BAGLE -HEARTY貝果上的綠色醬就是酪梨醬,上面撒著些微的香菜和辣椒片。

 

另一盤FRITTATAS很厲害,使用番薯、番茄、甘藍菜去炒蛋,最後鋪上羊奶酪、苜蓿芽、青蔥,會讓人驚呼這什麼番薯料理好高級!

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No.2瞭望德哥拉朗梯田的手藝高超蔬食店BYCAFE

位於熱門景點德哥拉朗梯田區的對面,有小小停車場,一邊吃飯一邊欣賞梯田美景,非常愜意,雖然是鄉間小店,廚師的手藝根本是蔬食界五星級.......

奾編每吃一口菜就哇哇叫一次,太令人驚豔的美味!可告知店員不吃五辛,進行素食餐別確認。

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BYCAFE

官網臉書

https://www.facebook.com/bycafe.love/

官方網站

https://ppt.cc/fY8IDx

地址

Jl. Raya Tegallalang No.57-58, Tegallalang, Kec. Tegallalang, Kabupaten Gianyar, Bali 80561印尼

營業時間

上午8:00 - 下午7:30

 

菜單(2020年實際訪店)  

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TOFU CROQUTTE 炸豆腐肉丸(全素)

店家手工豆腐丸成份是豆腐、紅蘿蔔、辣椒、檸檬葉、義大利香草粉、Psyllium洋車前子,懷疑老闆是有去日本學藝嗎,

怎麼做出來的豆腐丸跟奾編在京都吃的可以比拚的順口綿密....

佐菜是綠花椰、白花椰和生紅綠萵苣,你看它黑黑的不是烤焦,是神祕無比的神香料加上油醋,會一口接一口停不下來的.....冷菜能做成這樣太厲害了!

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TEMPE SANDWICH (植物五辛素) 炙燒天貝三明治

多層次美味根本是為這道料理設計的名次,一層是青醬,下一層又是白醬,又下一層又是番茄帶來的酸甜味,上下夾著胡椒烤肉味的天貝,各種滋味在嘴裡像放煙火一樣美好啊,要不要改名叫煙火口味天貝啦!

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Vegan kebabs-Idian(全素) 蔬食烤肉串 印度口味  

kebabs估狗顯示是烤肉串好妙,可是奾編吃起來是捲餅,請外國文化豐富的人可以指點迷津一下.......

這道顏色、形狀,看起來都普通到不行,但是味道、口感,吃起來都美妙到不行!

完全無法以文字描述我吃到的美味多驚人,為什麼咖哩、茄子、烤豆腐、白菜、小黃瓜、生菜和捲餅配起來會那麼好吃啊,叫你們廚師出來!!出來、奾編要膜拜啦!!

 

這篇有單獨的食記分享👇

https://mildrain0628.pixnet.net/blog/post/229017941

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No.3 隱身巷弄谷歌高評價蔬食小店AYO VEGAN

位於烏布景點聖猴森林附近,走路要800m約10分,騎機車或搭車是很方便到的,

全店無五辛,少數餐點含奶。

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店家外觀圖片取自AYO VEGAN臉書

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AYO VEGAN

官網臉書

https://ppt.cc/fZHV1x

地址

Jl. Sukma Kesuma No.87, Peliatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571印尼

營業時間

上午11:00 - 下午8:00

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菜單

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主餐3 Wavy  Noodles 波浪的麵(?) 一盤炒麵

峇里島當地的蔬食店很多都是偏向歐美風格,AYO的料理看起來就是道道地地的東南亞風味,這道Wavy  Noodles是印尼甜辣醬炒出來的炒麵,甜鹹中帶中辣的嚼勁麵條伴著蔬菜,非常重口味的炒麵。

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主餐2 Tasty Curry 南洋咖哩

帶著淡淡椰奶的南洋咖哩,害怕辛辣的人可以選這道Curry,米飯可選白飯或紫米飯,味道恬淡,摻著天貝和各式蔬菜,吃起來沒有負擔。

而每盤菜都出現的''紫色薯片''很健康,乾硬的不是很美味哈哈,如果下次去我會直接去掉~

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NAKED SATAY 單點沙嗲

顏色看起來雖不討喜,但吃下去我才懂 : 這是沙嗲!哇原來這就是沙嗲!炭烤後的沙嗲肉咬起來多汁入味,這種鹹香一定是經過多種香料醃製,才能那麼美味啊,實在是令人難以忘懷的民族風味,如果下一次再來峇里島,我一定還會再來點這道SATAY。(沙嗲也有套餐喔,主餐4)

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店裡的空間很特別,沙發很鬆軟,這意思是要人躺著吃嘛~ 峇里島環境真的好適合耍廢啊哈哈

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No.4Earth Cafe and market Bali

位於烏布大街鬧區,離中心景點烏布皇宮約700公尺,是一間餐飲加上生鮮雜貨的複合式餐廳,可告知店員不吃五辛,店家有無五辛菜單。

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Earth Cafe and market Bali

官網臉書

https://www.facebook.com/earthcafebali/

官方網站

http://www.earthcafebali.com/menu/

地址

Jl. Goutama Sel., Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571印尼

營業時間

臉書只有寫早午晚餐都有....

菜單

很厚(詳見官網)清楚標示各式過敏原,非常專業且貼心。

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實際訪店的可去掉五辛的菜單XD非常有趣,給我們一塊板子,

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Pumpkin Ginger Soup 南瓜薑濃湯 (純素)

真的就是南瓜+薑的一碗公湯,你還以為會加什麼哈哈XD

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Tempe Bacon  天貝培根

味道的意思是,我像煎培根一樣的煎天貝唷!

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Tofu Omelet 豆腐歐姆雷 (純素)

這道菜名很厲害,讓人充滿幻想,結果端來我以為回到台灣自助餐店,鹽煎豆腐灑黑胡椒、炒菠菜,黃色蘸醬推測像味噌,兩片印度囊餅才稍微提醒了我在峇里島,非常推薦很想念台灣家鄉味的老人家。

再講下去沒人要來這間了XD

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放一下官網的圖,或許是奾編都點到很反指標普通的餐點,但其實都不難吃~漢堡類的餐點是遺珠啊~奾編下次再去試試!!

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圖片取自官方臉書

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二樓餐廳滿滿的甜點櫃,大約有60%都是巧克力甜點。

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餐廳在二樓,一樓是生鮮雜貨區。

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餐廳吃不夠,樓下還可以購買外帶巧克力和各種點心回家吃喔~

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No.5  伴手禮購物好去處餐廳Alchemy

位於比較郊區的Alchemy,是個外國人超多的放空好去處,全店主餐餐點的醬料大多含五辛,

只有一道越南春捲是全素,但是甜點種類相當豐富,巧克力控可能在這裡胖上幾斤才出得了店門。

 

最令人興奮的是店裡有設有蔬食用品商店,可以安心買回家,茶包、精油、蠟燭、零食、從頭到腳的保養及沐浴用品應有盡有,不過因為都是品質好的東西,單價不便宜有點燒錢哈哈……

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Alchemy

官網臉書

https://www.facebook.com/AlchemyBali/

官方網站

https://www.alchemybali.com/

地址

Jl. Penestanan Kelod No.75, Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571印尼

營業時間

上午07:00 - 下午9:00  (請留意主餐部分要11:00才開始供餐)

菜單

https://www.alchemybali.com/menu

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巧克力控看到這一幕應該都瘋掉了吧!!

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一大早八點多開店就擺滿這麼多甜點,嚇人啊~

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特別的伴手禮推薦左邊 iniTempe cookie天貝餅乾腰果口味(全素)

天貝餅甜甜鹹鹹的酥脆口感,中間是海鹽腰果(全素),其他超市也買得到,最右邊的是峇厘島名產手工香皂。

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早餐及甜點

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峇厘島道地果昔-AÇAI BOWL巴西莓果昔碗餐

很健康、很健康、很健康........天然蔬果打成的果昔偏黏稠的口感,上面鋪著新鮮香蕉、藍莓、覆盆子和穀物,外國人很愛吃,但奾編覺得比較適合拿來看咳咳XD

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LEMON COCONUT CAKE檸檬椰子起司蛋糕

峇厘島的素食利用大量的椰奶取代鮮奶,非常有創意,也很減碳排,不過椰子有一種特殊的風味.....大家下次自己來試一試就知道了!

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主餐11:00才開始供應

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VIETNAMESE SPRING ROLLS 越南春捲(全素)

用木瓜口味的捲餅皮包裹著大量各式各樣的蔬菜,這春捲皮呢非常甜,填到台南人都叫不敢的甜,不然生菜部分因為是有機蔬菜,所以非常鮮甜,

神奇的是蘸醬叫hoisin dip,蛤?!李錦記植物五辛素海鮮醬?!奾編吃起來覺得比較像很甜的日本胡麻醬...

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NACHO PLATE 墨西哥玉米脆片盤(植物五辛素)

手工的墨西哥金黃玉米脆片像帆一般的直立,新鮮萵苣上面鋪著墨西哥辣椒、胡椒、番茄、腰果和各種香料製成的素燥,三種顏色的蘸醬分別是白色腰果乃醬、紅色番茄辣椒莎莎醬、綠色酪梨醬料。

峇里島素食運用多樣的醬料,讓料理的層次更豐富多元,冷食料理手法讓餐點即使放置一段時間仍可以保持原來的風味,我想這是峇里島素食料理很棒的一大特色,值得學習。

 

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蔬食者來到峇里島烏布,不怕太餓,只怕太飽啊~

看完以上五間蔬食餐廳的介紹,準備刷下機票前往南半球渡假了嗎?

貼心提醒: 怕香菜的人啊,請務必記住No Coriander!

峇里島素食的香菜調味非常多,一定要記得香菜(芫荽coriander)這個單字喔~

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同場加映-峇里島素食零嘴

WEST BALI CASHEW 腰果系列零食

喜歡腰果的人不要錯過了,這也是當地超市熱門的伴手禮喔!(一包約台幣60元上下)

記得在市區買好,進到機場商店價格翻倍喔!(免稅店買到220元,很恐怖)

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出發前可以參考youtuber<Misus Yaya>的頻道,

裡面有二十幾支關於峇里島素食餐廳的影片,

有興趣的人可以參考看看

https://ppt.cc/fbBwQx

心動了嗎? 快來峇里島烏布進行一趟蔬食之旅吧!

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景點Pura Dalem蓮花神廟 

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民宿LEBAH VILLAS

 

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我是Tear緹兒,喜愛感受發現美麗的事物,

善良是一切美好的根源

 

謝謝你閱讀這篇文章:)

 

 

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