活佛素食是開業30年的老店，也是緹吃的第一間素食吃到飽餐廳，歷經了時代的變遷隨著遷址後華麗變身!變得更氣派精緻吸引人了，500道蔬食料理每日不固定推出，9成以上全素料理。

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新址位於以前的舊萬客隆倉庫(時代的眼淚)，是早期量販店的購物型態剛出現時，台南人都會特地走一趟採買的地方。

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遷址後無論是外圍停車場還是本體建築整個變得寬敞華麗

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直接進入餐點介紹吧， 稍後再完整看環境，入口處會先看到清涼的冰品和飲料檯。

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沙拉區

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三種沙拉醬都是新鮮製作，以豆漿打成的全素特色醬

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巨大起司

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冷盤區

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蜂蜜蘆薈

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涼麵海苔捲

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日式區

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配料很多又大顆飽滿

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蒟蒻生魚片，不得不說這樣貌很嚇人哈哈，很擬真~

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這兩道酸甜開胃我喜歡

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苜蓿芽春捲

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水果區

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多種果汁及醋飲

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DIY巧克力鍋

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茶飲/咖啡沖泡區

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最讓我喜歡的就是~甜點區!

一直都熱愛甜點的我，看到活佛甜點大大升級整個很開心~

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這次也提供了許多純素/全素者可以品嚐的精緻甜點唷!

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香草卡是達醬新鮮香甜，配上軟軟的日式泡芙皮

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這款重乳酪濃郁不膩的滋味很棒，底下的餅乾新鮮帶有酥脆度。

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早期活佛的烤布蕾非常有名，是一般咖啡廳和甜點店都還不常看到的時期，活佛很早就開始提供這項美味甜點，後來消失了很長一段時間如今終於復出了!

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這道抹茶紅豆有點像重乳酪的口感，但卻是全素無蛋無奶非常好吃!

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餅乾類保存的品質都很好很酥脆，有蛋奶素和奶素標示。

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接著義式披薩舖滿餡料，鬆厚的餅皮也是人氣超高。

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現場提供兩種口味。

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酥皮濃湯

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接著是熱食區

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多種蒸物點心粽子、米糕、水晶餃、

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我非常喜歡吃Buffet的蒸蛋，廚師們手藝都很好可以把蛋蒸得滑溜滑溜。

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火鍋區/川燙區

在川燙台左右兩側會擺放麵食和新鮮有機的蔬菜，自行夾取川燙

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蔬菜都是來自台東直送的有機蔬菜

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一旁還有兩盤日式烤物，我比較懷念早期活佛的自取串燒(自己選料夾料，服務人員會烤)

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熱騰騰中菜區，這道我喜歡~類似像五更腸旺微辣的醬汁滷進百頁跟米血(但沒有血，是紫菜替代)。

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簡約乾淨的餐檯，看了就好舒服啊。

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左邊是素食螺肉，QQ的好有口感我吃了好多，右邊的山藥也很新鮮甜脆。

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左邊看起來很像糖醋排骨的料理，是油條下去烹煮的非常好吃~想夾第二塊時已經空盤。

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豆腐腦/滷香菇

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炸物區

今日提供 薯餅/炸杏鮑菇

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除了杏仁茶是甜的，另外還有三種鹹的湯品。

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麻油猴頭菇是以小火鍋的方式呈現，點完後現場直火加熱，另外還有藥膳鍋可選擇。

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猴菇含蛋，處理得極為軟嫩，一份兩塊猴頭菇跟兩塊杏鮑菇，份量很剛好。

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開動啦~

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這一盤都是全素(跟可愛的Vegan草食兔借來拍的)

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現點現做的手捲為蛋素(因素烏魚子含蛋)，可製作全素手捲需事先告知即可。

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自己燙的撈麵，因為可以自行控制份量，想吃多少拿多少不浪費~也很不錯呢!

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這一盤都是全素甜點

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蛋奶素甜點： 起司蛋糕真的很好吃、奶酪也很清爽，日式小泡芙中間的卡士達我很喜歡。

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蛋奶素甜點盤2~下面的檸檬梅子鮮果汁也很好喝

整體來說，菜色比以前都升級了不少~很美味會想再訪的，目前試營運階段，菜色還在調整中，熱食跟冷食的比例再調整一下，就更顯完美~畢竟活佛的中菜真的很好吃呢!而且他們非常努力的在標示素食別，希望能讓各種選擇的人都能放心吃，目前因為試營運階段活佛希望讓廚師都能發揮當季食材的美味製造出令人喜愛的料理，菜色每天沒有固定，等到料理品項開發齊全就會有完整的標示了。

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用餐環境

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飽餐一頓後我們接著參觀還沒對外開放的新娘房，不止有全身鏡，而且還是三面鏡呢!!

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新娘更衣的空間就像站上伸展台，超美

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多設計了獨立的廁所~!!新娘超需要

新娘休息室目前也還沒裝設完全，只是雛形搶先看~宴會廳也正在如火如荼趕工中(我們有去看工地現場)據說下禮拜將迎接第一組婚宴客人呢~好想參加喔，一定很美很幸福~下次再找時間去參觀美美的宴會廳介紹給大家。

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門外的造景氣派又有池景能拍出很美的照片

 

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一進入活佛入口處的大廳即可看到這偌大的火車頭，是地主保留下來的古董，包括週邊的各種石像造景也都是地主的珍貴收藏，未來也將規劃藝文空間展覽，讓更多人能欣賞到奇特美麗的古玩。

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後記：

這次很開心跟台南蔬食網紅Jeff哥、vegan蔬食部落克妮小兔，活佛素食May姐姐一起聊天吃飯，May姐本身皮膚超好，而且她是真心喜歡活佛的美食，自己也才會投入這份事業樂此不疲，非常謝謝招待我們這次的體驗。

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非常感謝台南網紅Jeff蔬go易版主也是蔬食小市集召集人Jeff哥，今天跟他們一家一起吃飯，我又抱到一隻肉肉可愛的素寶寶毛筆仔，他馬麻也長得非常漂亮。

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小兔的粉絲專頁：草食兔gether x RA's Veg. 大家也可以追蹤，來自香港的她溫馴可愛，熱愛台灣的蔬食，北中南也都有她的純素美食足跡~

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本篇為活佛素食體驗邀稿合作文

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交通資訊

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活佛素食

自助Buffet/外燴/外送外燴/到府服務/婚宴會館/會議典禮/

平日11:30~14:00、17:30~20:30

假日11:30~14:00、17:30~21:00

 

試營運期間至6/30  450+10% ，可用舊餐券

正式開幕108/7/1開始500+10%，舊餐券需+收70

詳細規則依活佛素食食季公告為準

 

訂位專線 06 260 0568
台南市仁德區大同路三段858號

Facebook：https://ppt.cc/fFQjNx

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我是Tear緹兒，喜愛感受發現美麗的事物，

善良是一切美好的根源

 

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