澳根尼的油非常特別,一接觸到它,就會知道他有多麼不一樣,具備了所有優點於一身、是從生產製造到銷售透明安心的好油,這次從生產小故事、外包裝、油品蔬食料理都會一起分享給大家,如果看完跟緹一樣信任他們家的油,文章最後會提供緹粉限定的讀者優惠

 

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澳根尼的油,是非常早創立、擁有16萬粉絲、全台最大素食粉絲團-素食真的很好吃老編、咩編的家庭事業,早期原先進口外國油品為主,但是當他們實地來到義大利始終無法走入農場,看不到油究竟是如何來的...讓他們開始懷疑好油的定義,亦打算放棄這個事業,某次的緣份卻在澳洲的小農場,吃到從沒吃過的香醇濃郁的橄欖油後深受感動,衝動買下了農場以及農場主人,因此成為台灣第一個在澳洲買有機農地,自己生產,自己榨油、自己銷售的台灣小農

 

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光是包裝就非常讓人喜歡

每一種組合的油,都會附上精美的硬盒,除了防撞之外,那簡約亮麗的幾何圖形、優雅的燙金質感,對於喜愛欣賞蒐集美麗物品的設計人來說,好東西搭配好設計,滿分

 

 

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自己要用賞心悅目,要當作禮物送人也非常有質感,體面又美觀,重點是油真的好,所以從裡到外都送得非常有誠意

 

 

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究竟好在哪裡?

好的油,禁得起檢視與比較,一般的油讓人不敢直接聞,是一股衝腦的油膩,而澳根尼的油一聞就知道是從來沒有聞過的氣息,一打開就能聞到自然散發的淡淡清恬的果實香。

 

 

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透明澄澈的油中,其實靜置一陣子就能發現有些許的沉澱物,是橄欖果實自然的渣,市面上寫著pure的橄欖油,看似是"純",雖然100%完全是橄欖油,事實上是混合少數初榨橄欖油及多數第三道精製橄欖油調合而成,所謂精製,就是已無法用物理方式榨出油,須加入化學溶劑去溶出的油再經過脫色、除臭等處理所生產,相關知識大家可以自行搜尋或參考此篇--橄欖油分等--新聞內容。

 

 

 

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澳根尼只做第一道冷壓初榨橄欖油無添加任何化學物質去精煉的過程,全程只有橄欖果實低溫榨取,當然也採用自然方式長時間等待靜置後濾渣,不添加任何化學物質去處理,所以呈現出來的就是如此自然無害的樣貌,有一些果渣存在。

 

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他們的製油方式,是透明的生產過程,每一年開始進行到的階段,從採果、榨油、沉澱、樹木休息都在澳根尼附上的產品手冊中解說。

 

 

 

 

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讓樹木休息、澆水,也是農耕中非常重要的一環,不強壓榨取大自然,讓土地樹木有足夠的時間休生養息,這些工作的狀態在官方粉絲團食在好油或是老編可魯的狀態都能看的見,完全沒什麼要隱瞞的,很真實。

 

 

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許多人務農,是不會吃自己所賣的產品,會將要收成的商品與自己要吃的分開栽種,原因不難理解,但這件事不會在澳根尼發生,你可以看到無論是在公開的粉絲團或是私人的社團,甚至老編的個人臉書頁面的深夜直播,老編咩編甚至是才4歲的小女兒,一家人都是用自己家的油做著一道一道的料裡,老編一個大男人揮舞著鍋鏟試著做出美味料理、媽媽咩編烤出漂亮的蔬菜,童稚的妹妹像在做勞作似的包著水餃,畫面有趣和樂又溫馨,全都是用自家生產的澳根尼。

 

 

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接著介紹他們的油醋罐,長時間以來我一直在尋找適合的油罐子卻一直沒有能符合我標準,直到遇到了澳根尼。

 

 

 

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以往看到的塑膠貨壓克力材質就先淘汰了,即使是全玻璃,瓶口油蓋的設計總是很累贅容易卡油漬,久了變得很不衛生,而全不鏽鋼的困擾是看不到內容物,澳根尼的油罐材質是高級無鉛玻璃、304不鏽鋼兩種合體。

 

 

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俐落的瓶身好拿,最後的玻璃段能夠透視到裡面油品狀態,出油口非常的簡潔俐落~好喜歡

 

 

 

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最後還有一罐10ml的體驗瓶,非常像精油保養品,其實好的橄欖油本身就是可以做保養品的,天然可以吃,當然可以拿來擦,無論是護膚、護髮都可以,市面上也有許多保養品是以橄欖油為主打的精華液、護髮素、卸妝油,所以一點都不奇怪。

 

 

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一盒裡面有10瓶,當作保養品送人也很美,不過目前10ml是體驗品,並未正式販售,如果想要購買可能要另外洽詢。

 

 

 

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美味橄欖油料理教學

 

用好油煮菜,新鮮天然的味道不用上大餐廳,自己家就能吃到頂級美味的料理

 

 

 

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這次的食譜主要教學三種料理:

 

青醬義大利麵 

蔬食干貝

橄欖油煎薯塊、薯片

 

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蔬食干貝

 

1.杏鮑菇切成圓柱狀後在表面劃上格子狀的紋路

2.雙面乾煎到微焦

3.倒入橄欖油再油煎到呈現金黃色即可

 

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煎杏鮑菇的時間需要等待,因此可以同時來打青醬,這次教學的青醬是最簡易版,只用九層塔跟澳根尼橄欖油

 

 

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蔬食青醬做法

1.九層塔葉洗淨後以紙巾擦乾水分

2.調理杯中倒入橄欖油

3.放入九層塔葉

4.如果有乾炒過的松子或腰果加入,味道會更濃郁

5.加入適量的鹽

6.吃五辛素的人也可以加入少許蒜頭提味

 

 

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接著就是讓調理棒攪拌均勻~ 若沒有調理棒,用調理機或果汁機也可以,緹用了濃度很高的九層塔,而且沒加堅果類所以打出來顏色很深,醬料盛裝起來備用,就可以變化很多種料理,例如燉飯或沾麵包也超美味,用不完也可以裝瓶放入冷凍保存。

 

 

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青醬義大利麵做法

1.取一煮鍋水滾後川燙蘆筍與其他喜歡的配料後盛起備用。

2.滾水中加入少許鹽將義大利麵煮熟。

3.使用炒鍋油煎蘑菇至金黃色即可盛盤備用。

4.義大利麵川燙至喜歡的熟度硬度。

5.炒鍋內放入義大利麵,加入青醬與蘑菇快速拌炒。

6.放上喜歡的配菜擺盤,如蘆筍與前面做好的蔬食干貝。

 

 

 

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另外也準備了愛家Loving Hut的素蝦~在菇類煎完之後煎了幾隻素蝦擺盤,顏色更鮮豔,口感也更豐富,再加上少許的起司又是不同的風味。

 

 

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網路上的青醬麵的做法有很多種,緹分享給大家的是緹和緹姐習慣的做法,僅供參考喔,如果覺得自己煮太麻煩,也可以到Casa Mia Cafe 卡薩蜜亞義式蔬食咖啡館,用的就是澳根尼橄欖油,加上老闆專業的好手藝,輕鬆就能吃到美味青醬麵了

 

 

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橄欖油煎薯塊

非常簡單又好吃的料理,以往煎馬鈴薯總是要等很久的時間,緹的小秘訣是先在電鍋將馬鈴薯蒸到一個熟度再烹煮

 

 

 

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做法:

1.馬鈴薯削皮 切成適當大小放入電鍋蒸

2.蒸過後的馬鈴薯灑上鹽巴

3.熱鍋倒入適量橄欖油

4.煎至金黃起鍋,灑上義式香料、黑胡椒即可

 

 

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就這樣,簡單的大餐就變出來了~ 

 

 

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用了澳根尼橄欖油,每一頓飯都能煮出幸福的大餐

 

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花絮...

這次拍的時間其實是今年的兒童節,借用了緹跟緹姐好朋友家的美麗廚房和餐桌,餐桌其實是吧台,站在高腳椅上,下面有小孩開趴玩衝撞,還有小車車行駛中,我覺得我應該要去保個保險...

(還有一隻手一直想把我的橄欖油換成紅酒好煩)

 

 

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謝謝愛下廚的緹姐負責煮,不然自己一個人要邊煮邊拍還要防禦小孩的衝撞真的會手忙腳亂。

 

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拍到一半還有很煩的友人拿著泡麵出來阻擋視線... 這位爸爸很餓   不要偷夾我的菜

 

 

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久違的相聚,大家又吃又玩的很開心~

 

 

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本篇為澳根尼AUGANIC邀稿試用體驗分享文

 

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體驗完後,我真的對澳根尼非常滿意,趁著母親節檔期的活動優惠自己下單買好買滿囤貨啦,想讓家人一起吃好油,出貨速度超快,不定期還會送小贈品~ 記得要發囉食在好油粉絲頁,文章下方還有個給大家驚喜的小優惠

 

 

緹姐說:你幹嘛,愚美人喔。 

 

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緹粉讀者限定優惠

 

官網購買限定組合 澳根尼特級冷壓初榨橄欖油【750mlx2瓶】

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輸入優惠碼750ml一瓶只要550元,跟市面上賣的高級進口油價格其實沒有差很多,但更純品質更好更安心,生產過程資訊標示更透明,那為何不吃好油呢~

訂購網址https://auganic.waca.ec/product/detail/36987

 

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店家資訊:

 

澳根尼橄欖油

https://auganic.waca.ec/

 

食在好油官方粉絲團

https://www.facebook.com/auganic.co/

 

素食真的很好吃

https://www.facebook.com/52Vegetarian/

 

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我是Tear緹兒,喜愛感受發現美麗的事物,

善良是一切美好的根源

 

謝謝你閱讀這篇文章:)

 

 

 

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