大約半年前,緹開始對於自己吃的食物來源要求更加嚴謹,盡可能得捨棄掉添加物,希望追求有機食材,少添加的方式攝取食物,也是在半年前認識了力康這個在自家小社區建立了快20年的有機蔬食店

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力康天然食品屋
06-356-6346
台南市安南區頂安街42號

FB搜尋👉力康天然食品屋
官網👉http://www.natural-licon.com/

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第一次造訪的時候覺得很神奇,店面整個很不像一般商家,而是融入在住宅區的小舖子

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平時販售一些保健食品、新鮮蔬果、家常好食、冷凍商品等等,藏著令人驚奇的好味道。

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菜單寫在古早味的窗框,十分有人文氣息,都是陳媽媽的拿手好菜,以大量有機食材去烹煮製作的餐點

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店內的銷售以外帶為主,並且因為有製成冷凍品,所以在家就可以輕鬆地料理出一桌好菜,包括湯品、涼拌菜、飯糰、饅頭等等。

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涼拌川耳

解凍拆封即食的川耳,是道方便的涼拌菜。

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猴頭菇片

 

已經調味過的猴菇片,帶著鹹香味絲絲纖維好咀嚼,煎過烤過或蒸過都好吃。

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涼拌牛蒡

因為緹不會料理這個食材,不過每次去自助餐看到這道菜都會夾,切成薄片好入口,帶上滿滿的芝麻增添營養,有了冷凍包真的好方便。

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涼拌洋菜條

外觀看起來很像塑膠的洋菜條,搭配上酸菜、紅蘿蔔絲及小黃瓜,爽脆的口感與酸味,十分開胃。

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梅干菜飯

這款主食真的是超有特色,讓人驚艷的古早味,店內有一座經過蒸煮再曬乾來回反覆九次的梅干菜甕,下去料理出的菜飯帶出來的絕妙滋味真的是難以言喻,一種時光孕育出的美好滋味。

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褐色-梅干菜飯糰

梅干菜飯的香氣,搭配著猴頭菇與紅蘿蔔,特殊的鹹香滋味好醉人。

白色-薏仁飯糰

薏仁的Q軟與白飯帶來的口感,單咀嚼就能吃得到薏仁的新鮮甜味與香氣, 中間的餡料有著清爽的豆干、榨菜一起吃更是美味,鹹香卻不重鹹。

紫色-紫米飯糰

滿滿的花青素,就靠這顆飯糰補足了!包著素鬆與素肉塊還有猴頭菇,米粒咀嚼出香甜再搭上配料的鹹味,一切都很剛好。

黃色-小米飯糰

小米和著糯米咀嚼時有輕輕的甜味,包裹皇帝豆、鷹嘴豆,夾帶著不油膩的麵筋增添QQ口感。

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真的覺得這些飯糰很有特色,包裝部分會在塑形後放進真空袋裡,乾淨衛生~其實他們也很歡迎客人以預訂的方式自備容器盛裝餐點唷,可以減塑更環保。

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南洋咖哩

直接加熱拌飯拌麵都很適合,或放點蔬菜用來煮咖哩鍋,這款咖哩是湯汁多不黏稠的咖哩汁,因此拌飯麵時不用擔心會吃到很乾,濃郁的香氣沒有五辛調味,辣度也不高,吃完不上火。

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什錦蔬菜湯

家常的蔬菜湯,以紅蘿蔔、白蘿蔔、香菇、玉米筍燉煮出蔬菜自然鮮甜。

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昆布凍豆腐

甘甜清爽的昆布湯底,搭配豐富的配料,裡面有手工猴頭菇片,以及凍豆腐柔軟的組織、多層的口感,吸飽了鮮美的昆布湯汁,讓向來總是認為凍豆腐孔洞大沒味道的我改觀了,原來食材的質夠好,凍豆腐也可以如此天然美味,在家料理除了喝湯,放入一把蔬菜和一塊麵,就是豐盛的一餐。

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老菜脯湯

裡頭以滿滿的鷹嘴豆(因為口感貌似蓮子因此在台灣也被稱作雪蓮子),富涵著滿滿的蛋白質;湯頭呈現出一種甘恬韻味,喝一口彷彿能看到小時候在爺爺奶奶家,翻開老舊櫃子裡見到珍藏的老菜脯的畫面;時間帶來的精華,醞釀出的鹹甘滋味,是30年老菜脯與五年老菜脯帶出的好味道。

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有機酸菜湯

看似簡單卻有著深層的風味,鹹中帶甘,配料中還有紅蘿蔔、玉米筍、杏鮑菇,以及筍子蘊出的鮮美滋味,讓人一口接一口。

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栗子腰果猴菇湯

溫醇甘美的猴菇湯,帶有豐富的配料,還有一顆超大顆的紅棗,原本是年節限定的湯品,因為滋味之好,深受大家喜愛而成為在冷凍品項中供應的固定菜色。

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四神湯

甘醇溫潤的中藥香吃到滿滿綿密薏仁、牛蒡片還有蓮子,這風味要是搭配著米糕、糯米腸、或粽子簡直是絕配,或是可以燙點青蔬和雞絲麵再淋上湯,一道四神藥膳麵就可端上桌。

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目前咖哩和多種湯品是以耐熱塑膠碗盛裝再冷凍,體積上稍為大一點需要一定空間存放,不過份量真的很多很大碗,料多實在。

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人氣經典小吃-大腸包小腸

大腸包小腸

十分迷人的傳統美食點心,QQ的糯米帶著菜脯的香氣,鹹中帶著甘,越吃越順口,是我吃過最細膩有層次的調味,這懷舊復古的滋味,更是不變的誠實心意,讓食物更加美味。

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幸福手做-雜糧饅頭/優格乳酪包

(右)清香的雜糧饅頭,加入低溫烘烤過的新鮮核桃粒。

(左)包入了優格乳酪餡,多了清香酸甜的滑順香氣與口感。

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除了這麼多種商品,店內還有三款熱賣的沖泡飲品,價格也滿經濟實惠。

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德瑪二合一/三合一即溶咖啡

兩者差在有糖/無糖的選擇,因未使用奶精,而是以天然奶粉取代,沒有氫化植物油,雖然有使用穩定劑避免結塊,但還是比一般沖泡咖啡來的健康。

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德瑪可可牛奶

不會過於甜膩也不會過苦,可可香濃的風味十足,牛奶來源一樣以奶粉製成,不使用氫化油等奶精。

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店內不定期都會有他們自製的小點心,年節或節慶食品,抑或是與弱勢烘焙坊合作販售的小餅乾。

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談到食安問題,陳爸爸跟我說以前從事食品業的他,因為看到太多食品添加劑的危害,讓選擇真正好食材原物料的工廠,無法壓低成本而被化學添加物做出的食品廠給鬥垮,他在某天的醒悟深知健康的重要,因此讓他們放棄添加物,踏上追求養生有機的道路,並且希望能將好的食物好觀念帶給大家,重視保健與食療所以開設了有機食品店,一做就是將近20年。

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陳爸爸和陳媽媽不喜歡出國,但是他們很熱衷於尋訪國內用心栽植製作的好產品,而翻山越嶺。

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許多人也會特地來到力康,喝陳爸爸泡的茶與他聊天,請教健康知識。

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陳媽媽對料理的用心與堅持,守護了家人的健康,是店裡的靈魂人物,年近七十歲的她,皮膚細嫩的讓人驚訝。

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這款九蒸九曬梅干菜,就是他們在霧峰深山裡尋覓到一個守著自然農法,有機耕作的年輕人,親自種植製作的梅干菜,他們親訪農地,看見完整遍佈蟲鳥蛇蛙原始到嚇人的生態,也是因為如此才有辦法在高度汙染的社會中,保存了生態完整性,不傷害土地,與大地萬物共生的耕作,精神讓人動容。

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緹還在店內發現了跟自己同年生的老菜脯,第一次看到三十年的菜脯很驚奇。

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大家愉快地用餐,對於健康、蔬食養生的各種理念分享,都讓我覺得溫暖而契合。

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店長玟秀為我解說產品,這款雜糧優格包也曾經在天籟藝文市集以小餐車的方式擺攤販售過。

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如果有興趣,可以向他們洽詢產品訂購,如果有機會真的不妨來台南走走,造訪這古色古香充滿人情味的小店,會有許多意想不到的發現。

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力康天然食品屋
06 356 6346
台南市安南區頂安街42號

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後記:

這是第二次造訪正式拍攝,給大家看看我的工作狀態,其實我還滿擅長在有限的資源下取材,東西幾乎會以現場為主,自備的盤碟花飾去做搭配,不太喜歡架腳架跟燈架,通常有助理會直接帶助理打燈😂通常就是耀臨哥或緹妹了。

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跟陳媽媽還有店長玟秀的合照,因為素食、有機,又注重營養保健,所以他們的皮膚都很好,透出自然的紅潤。

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這是我在家用電鍋加熱小米飯糰餐點的實拍照,配上一些蔬菜跟堅果,早餐真的能吃得很輕鬆很營養。

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體驗過力康多種的湯品,我很常簡單燙個麵跟菜,放進湯裡就是健康的晚餐。

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店內真的有很多意想不到的寶,等著大家來認識與挖掘囉!

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本篇與力康合作拍攝撰文,以上敘述皆為真實感受,提供大家做參考。

 

我是Tear緹兒,喜愛感受發現美麗的事物,

善良是一切美好的根源

 

謝謝你閱讀這篇文章:)

 

 

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