人道是我最後拍板定案的婚宴餐廳

我的蔬食婚宴,中間經過幾番波折

總算是圓滿辦成~

 

 

 

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其實最早一開始是想要在東風新意新建的巨蛋會館舉行婚宴

場地新又美,交通也方便,算是我夢中的場地,

 

不過卻在中間即時喊卡,

也只能說緹跟那裡沒有緣份,

不過東風新意這間餐廳在我心中還是很美好的

所以至今我仍會去東風用餐,

品嚐東風的精緻宴席美食

 

輾轉來到人道國際酒店,

和我們洽談的戴副理、陳經理

都非常的溫和友善,親切讓我們感到放心

 

 

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以下照片是從試菜時所拍的

關於場地環境及正式的佈置,

會另外再整理一篇文出來

 

 

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在人道辦素食婚宴 飲料和茶飲都是免費暢飲

可以自行訂酒 不收開瓶費

但緹和未婚夫考量賓客都是較長途遠道而來

擔心安全問題所以決定不訂酒

 

 

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首先從迎賓點心開始

通常較常看到的迎賓點心都是乾果類或是炸湯圓

 

但人道很氣派的直接端上一整盤甜湯

 

 

 

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中間是芋泥 有連子紅豆在上頭做點綴

旁邊有白木耳、桂圓、湯圓  用料很實在

甜度也很適中 無論是長輩、年輕人或小孩都滿喜歡的

 

 

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冷盤

 

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我超喜歡的梅子番茄

酸酸甜甜超開胃

 

 

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素食版烏魚子

使用綠豆和起司製成,以假亂真XD

 

 

 

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起司煎蛋捲

濃厚的起司味 加入果仁和葡萄乾

是新穎的菜色 不是中規中矩的傳統宴席料理

 

 

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蜜蓮藕 

 

 

 

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蜜糖核桃

甜的很清爽 緹本人都很喜歡

 

 

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第二道式小炒類  由三道菜組合而成

 

 

 

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三杯杏鮑菇 

 

 

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原本應該是山蘇,試菜當天卻因為訂不到食材而用甜豆取代

 

 

 

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婚禮當天是有用正確的食材上桌的

 

 

 

 

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這道也很受歡迎的炸紅毛丹

多汁又酸甜的紅毛丹裹上粉皮炸得酥脆,還帶著芝麻的香氣

 

 

 

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原本的羹湯,緹換成了人道經典的松露蕈菇濃湯

奶香濃郁 和蕈菇柔和的交錯融合

有別於中式宴席的菜色

深受年輕人喜愛,也是婚宴當天大受好評的一道料理

 

 

 

 

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黑胡椒猴菇排

吃起來是肉排的口感

猴菇排煎出香氣再淋上黑胡椒醬汁  微微的辣度挑逗味蕾

 

 

 

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下方的咖哩寶盒橘烤,

試菜當天因為覺得對於麵包口感新鮮度滿要求的

未達標準,副理也幫我們換成了好吃的麵線蝦

 

 

 

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後來的麵線蝦在婚禮上也算是好評料理唷

大家都很驚奇~炸蝦也有素食版阿XD

 

 

 

 

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超好喝佛跳牆,

多種蔬菜菇類、栗子、芋頭燉煮出精華

不愧是中華宮廷料理

料多澎派又高級

 

 

 

 

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專人的桌上服務

每一道菜都會由專人分盛到碗盤中

 

 

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蔬食海鮮拼盤

 

 

 

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蔬食版海參  口感Q彈

淋上五味醬 海味十足

 

 

 

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蔬食月亮蝦餅

使用蔬菜泥、素食海鮮蝦塊做成漿 再炸得金黃酥脆

 

 

 

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搭配酸甜沾醬

 

 

 

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番茄花湯包~

原本還滿喜歡湯包,

因為也滿跳tone的

原本想讓大部分吃葷食的賓客們可以品嚐到蔬食小籠湯包

不過試菜後湯包被緹爸換成了花菇,

升等了更高級的食材,是長輩會中意的組合,

 

 

中間是素食鮑魚~

有Q勁又多汁

口感上也是個以假亂真的料理XD

 

 

 

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麻香油飯+叉燒酥

 

麻油味濃,米飯粒粒分明

叉燒酥就是上港式餐廳才會吃到的

鹹甜叉燒,酥皮不會很厚,很剛好

 

 

 

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因覺得油飯一整桶稍微有些粗魯了

所以有溝通用些香菜或枸杞做裝飾

 

 

 

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巴西蘑菇湯

珍貴的巴西蘑菇加上用多種珍菇下去燉煮

如杏鮑菇、猴頭菇、珊瑚菇、秀珍菇...

 

 

 

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甜點- 人道招牌起司蛋糕烤布丁

 

 

 

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有乳酪的香氣又不至於膩

清爽可口

 

 

 

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甜~湯

也是年輕人喜歡的西米露 

喝膩了養生的甜湯,芋香西米露也算是能讓人眼睛一亮

明明很飽卻 還是會忍不住舀一碗來品嚐

 

 

 

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水果盤

 

 

 

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人道的菜色口味也算是有口碑

價位和菜色也都有多種方案可以選擇

並且可以溝通討論客製化去搭配想要的菜色

傳統的中式風格卻能製造出西式的創新選擇

替宴席增添不少風采 就是我選擇人道蔬食的原因囉

 

 

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場地上人道雖然比較復古些 

但是超過20桌的喜宴會有送氣球布置

所以整體看起來 跟拍照出來 都還是能營造出溫馨浪漫的感覺

這是婚禮當天的佈置~ 每桌都有有漂浮氣球

整體以粉色跟紫色為主

 

 

 

人道最大的優勢就是送一晚蜜月套房

可以選擇要在婚宴前一天或是婚宴當天入住

並且隔天送早餐自助吧

 

 

 

之後再分享整個場地跟拍攝起來的全貌 給大家看

 

 

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人道國際酒店

 

婚宴相關洽詢-訂席組

07 384 5526


高雄市三民區九如一路426號

 

 

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